Guía interactiva

¿Bueno o malo? Depende de vos.

El mismo alimento puede ser excelente para una persona y mejor limitarlo para otra. Elegí una condición y mirá lo que cambia.

Favorecer Con moderación Limitar

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La guía en lista

Qué favorecer y qué limitar, según la condición

La misma información de la guía interactiva, para leer con calma o imprimir. Cada veredicto cita la fuente clínica de la que sale (NKF, ADA, AHA, AICR, Harvard). Los veredictos por condición están en revisión clínica de la Dra. Paola.

Alimentación general

El veredicto de cada alimento para una persona sin una condición específica.

Favorecer

ManzanaRica en fibra soluble (pectina) y de índice glucémico bajo, ayuda a una glucosa más estable y a la salud digestiva. Harvard T.H. Chan School of Public Health
BananoBuena fuente de potasio y energía de fácil digestión; su contenido de azúcar y potasio hace que la porción importe en ciertas condiciones. Harvard T.H. Chan School of Public Health
ZanahoriaAlta en betacaroteno (provitamina A) y fibra, con antioxidantes que apoyan la visión y la piel. Harvard T.H. Chan School of Public Health
CerezasPequeñas pero ricas en antocianinas y vitamina C, con propiedades antiinflamatorias. National Library of Medicine (PMC)
HuevoProteína completa de alta calidad con todos los aminoácidos esenciales; aporta colina y vitamina D. Harvard T.H. Chan School of Public Health
AjoSus compuestos azufrados (alicina) se estudian por su efecto cardiovascular; da sabor sin necesidad de sal. NIH (NCCIH)
UvasAportan polifenoles y resveratrol (antioxidantes), junto con azúcares naturales, por lo que conviene cuidar la porción. National Library of Medicine (PMC)
KiwiExcepcionalmente alto en vitamina C y fibra; aporta potasio y enzimas que favorecen la digestión. National Library of Medicine (PMC)
LimónMuy alto en vitamina C y citrato; realza sabores y ayuda a reducir el uso de sal en las comidas. Harvard T.H. Chan School of Public Health
HongosBajos en calorías, aportan fibra, selenio y vitaminas del grupo B; algunos suman vitamina D. Harvard T.H. Chan School of Public Health
CebollaFuente de quercetina (antioxidante) y de fibras prebióticas que nutren la microbiota intestinal. National Library of Medicine (PMC)
NaranjaCítrico rico en vitamina C, folato y potasio; su fibra ayuda a moderar la absorción del azúcar. Harvard T.H. Chan School of Public Health
ArvejasCombinan proteína vegetal con fibra, hierro y vitaminas; sacian y ayudan a estabilizar la glucosa. National Library of Medicine (PMC)
AyoteRico en betacaroteno y fibra y bajo en calorías; aporta potasio y antioxidantes. Harvard T.H. Chan School of Public Health
TomateFuente de licopeno (antioxidante), vitamina C y potasio, con mucho sabor y pocas calorías. National Library of Medicine (PMC)
SandíaMuy hidratante por su alto contenido de agua; aporta licopeno y algo de potasio, con azúcares naturales. National Library of Medicine (PMC)
CamoteTubérculo rico en betacaroteno (provitamina A), fibra y potasio; aporta energía y antioxidantes. Su índice glucémico es alto, parecido al de la papa común, así que la porción importa. Harvard T.H. Chan School of Public Health
YogurtAporta proteína, calcio y probióticos que apoyan la digestión; conviene elegir versiones sin azúcar añadida. Harvard T.H. Chan School of Public Health

Limitar

JamónCarne procesada, alta en sodio y a menudo con aditivos de fosfato y nitritos; mejor de forma ocasional. OMS / IARC
HamburguesaCombina carne y grasa saturada con pan refinado: alto aporte de calorías y sodio. Mejor ocasional. American Heart Association
PizzaSuele ser alta en sodio, grasa saturada y harina refinada; la frecuencia y el tamaño de la porción son clave. CDC
PastelPostre con azúcar añadida y harina refinada: muchas calorías con pocos nutrientes. American Heart Association
DulcesAzúcar de absorción rápida con prácticamente ningún nutriente; mejor reservarlo para ocasiones. American Heart Association
HeladoAporta azúcar añadida y grasa saturada; una opción de gusto, no de nutrición diaria. American Heart Association
WaffleHecho con harina refinada y azúcar; tiende a elevar la glucosa, sobre todo con coberturas dulces. Harvard T.H. Chan School of Public Health

Enfermedad renal / diálisis

En enfermedad renal avanzada y diálisis suele limitarse potasio, fósforo y sodio. Lo que es “saludable” en general puede no serlo aquí. Estos 12 alimentos cambian de veredicto; el resto mantiene el general.

Favorecer

ManzanaBaja en potasio: es una fruta segura en la dieta renal. National Kidney Foundation
UvasBaja en potasio: buena opción de fruta en la dieta renal. National Kidney Foundation
CebollaBaja en potasio y da sabor a las comidas sin necesidad de sal. National Kidney Foundation

Con moderación

SandíaBaja en potasio solo en porción pequeña (1 taza) y aporta bastante líquido. National Kidney Foundation

Limitar

BananoAlta en potasio: en diálisis puede elevar el potasio en sangre. National Kidney Foundation
NaranjaAlta en potasio: en enfermedad renal avanzada conviene limitarla. National Kidney Foundation
CamoteTubérculo alto en potasio: si lo consume, hiérvalo dos veces y cuide la porción. National Kidney Foundation
TomateEl tomate y sus derivados (salsa, pasta) son altos en potasio. National Kidney Foundation
YogurtLácteo alto en fósforo y potasio: en diálisis conviene limitarlo. National Kidney Foundation
AyoteAlta en potasio: en diálisis puede elevar el potasio en sangre. National Kidney Foundation
KiwiAlto en potasio: en diálisis puede elevar el potasio en sangre. National Kidney Foundation
JamónEmbutido con mucho sodio y fosfatos añadidos que el cuerpo absorbe por completo. National Kidney Foundation

Diabetes

El foco está en el azúcar añadida y los carbohidratos refinados, y en el tamaño de las porciones de frutas más dulces. Estos 7 alimentos cambian de veredicto; el resto mantiene el general.

Favorecer

ManzanaLa manzana entera tiene índice glucémico bajo y aporta fibra, por eso es una buena opción de fruta. NIH MedlinePlus
YogurtElija yogur natural sin azúcar añadida: aporta proteína y calcio, contando sus carbohidratos en el plan. American Diabetes Association

Con moderación

BananoPuede comer banano, pero cuente la porción: una unidad pequeña aporta unos 15 gramos de carbohidrato. American Diabetes Association
UvasLas uvas se pueden comer en porción pequeña, contando sus carbohidratos dentro del plan de comidas. American Diabetes Association
SandíaLa sandía tiene índice glucémico alto, así que cuide la porción (aproximadamente una taza por vez). NIH MedlinePlus
CamoteEl camote es un vegetal con almidón: cuéntelo como carbohidrato y sirva una porción pequeña, un cuarto del plato. American Diabetes Association

Limitar

DulcesLos dulces tienen azúcar añadida que sube la glucosa rápidamente: trate de comerlos lo menos posible. American Diabetes Association

Hipertensión / cardiovascular

Se limita el sodio y la grasa saturada; se favorecen alimentos ricos en potasio (patrón DASH). Estos 6 alimentos cambian de veredicto; el resto mantiene el general.

Favorecer

BananoRica en potasio, un mineral que ayuda a reducir el efecto del sodio y a bajar la presión arterial. American Heart Association
SandíaEs 92% agua y aporta potasio, lo que la hace hidratante y amigable con la presión arterial. American Heart Association
YogurtEl yogur descremado o bajo en grasa es parte del plan DASH, que ayuda a bajar la presión arterial. NIH / NHLBI

Limitar

JamónEs una carne procesada muy alta en sodio, lo que sube la presión arterial. American Heart Association
PizzaEs una de las principales fuentes de sodio en la dieta, y el exceso de sodio sube la presión arterial. American Heart Association
HamburguesaAporta mucha grasa saturada y sodio, que elevan el colesterol y la presión arterial. American Heart Association

Oncología

Se favorece variedad vegetal y fibra; se limita la carne procesada/roja y el azúcar añadida. Durante el tratamiento la prioridad puede cambiar. Estos 6 alimentos cambian de veredicto; el resto mantiene el general.

Favorecer

AjoAjo, vegetal aliáceo que aporta compuestos vegetales y encaja en un patrón basado en plantas, aunque la evidencia en humanos sobre el cáncer es limitada. American Institute for Cancer Research
TomateTomate, vegetal no almidonado rico en licopeno; los vegetales no almidonados se asocian con menor riesgo de varios cánceres digestivos. American Institute for Cancer Research
ZanahoriaZanahoria, vegetal no almidonado con carotenoides y fibra; los vegetales no almidonados se asocian con menor riesgo de varios cánceres digestivos. American Institute for Cancer Research

Limitar

JamónCarne procesada; la IARC (OMS) la clasifica como carcinógeno del Grupo 1 por su relación con el cáncer colorrectal, conviene limitarla. OMS / IARC
HamburguesaHamburguesa de carne roja; hay evidencia fuerte de que el consumo alto aumenta el riesgo de cáncer colorrectal, conviene limitarla. American Institute for Cancer Research
DulcesDulces con azúcar añadida; aportan calorías sin nutrientes y, en exceso, favorecen el aumento de peso, asociado a varios cánceres. American Institute for Cancer Research

Información educativa. En enfermedad renal, diabetes o cáncer, la cantidad correcta depende de tu etapa, tus exámenes y tu tratamiento: para eso es la consulta.